胚芽

 

產品介紹

胚芽是玉米組成部分之一，與胚軸相連。玉米胚芽是玉米粒中營養價值高的部位，是玉米生長和發育的起點。雖然它的重量僅占玉米粒的11%~14%，但玉米胚芽含有大量的蛋白質、脂肪及維生素等營養物質，蛋白質含量在15%左右，脂肪在45%左右，另外還有8%左右的膳食纖維。

營養價值

1.玉米胚芽含有大量的蛋白質、維生素等營養物質，還有8%左右的膳食纖維。

2.玉米胚芽也是維生素E的寶庫，其含量遠高于玉米粒。

3.從營養學角度看，玉米胚芽蛋白的營養價值優于胚乳蛋白。