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玉米面做玉米餅的方法分享
時間:2020-3-19 14:16:00
來源:http://www.zemtour.com/news337823.html
玉米面怎么做玉米餅呢？下面安徽芊億谷源生物科技有限公司就把做法分享給大家。首先準備150克左右的玉米面和白面，分開放在面盆里，切記不要混在一起。然后把開水慢慢的倒進玉米面里面，一邊倒一邊攪拌，攪拌成沒有干面粉的絮狀，然后放在一邊，等溫度降到35度左右。然后往面粉里加2克酵母粉，攪拌均勻，和玉米面穗揉在一起，和成軟面團，在這期間可以根據情況適當加入清水或者是面粉。然后蓋上蓋子，發酵40分鐘左右。在案板上撒一層面粉，發酵好的面團拿出來后放在案板上，揉搓至長條狀，再分成小面劑子，用手一個個的搓圓，輕輕地按壓成餅坯，全都弄好以后，蓋上潮濕的屜布或者保鮮膜醒發15分鐘左右。電餅鐺加熱，沒有電餅鐺的也可以用平底鍋，刷一點油，把餅坯放進去，蓋上蓋子，小伙烙制，還要不時地翻看一下，以防烙糊了。烙至兩面焦黃時，玉米餅就完成啦!以上就是玉米餅的做法介紹了，大家有機會可以試一試!
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